Bezpieczne przygotowywanie żywności przy użyciu stali nierdzewnej

Publikacja opisuje stal nierdzewną jako podstawowy i bezpieczny materiał przeznaczony do kontaktu z żywnością. W publikacji podsumowano badania (KTH Royal Institute of Technology) potwierdzające bezpieczny poziom metali uwalnianych ze stali nierdzewnych (limitu migracji SRL-specific release limit) w trakcie kontaktu z żywnością w odniesieniu do obecnie obowiązujących przepisów UE.

Źródło: Team Stainless

Safe Food Preparation Using Stainless Steel, Summary of the report by the KTH Royal Institute of Technology on behalf of team Stainless